Batch cooking : préparer les repas de la semaine en 2 heures environ
Cuisiner une fois, bien manger toute la semaine. Ma méthode simple pour préparer les repas de la semaine en 2 heures environ avec le Thermomix®.
Semaines chargées, longues journées de travail, activités des enfants… À Dubaï, le temps passe vite. Le batch cooking, c'est une idée simple : vous cuisinez plusieurs plats en une seule fois, et vous avez des repas maison prêts pour la semaine.
Avec le Thermomix®, c'est encore plus facile. L'appareil hache, cuit et mélange pendant que vous préparez le plat suivant. Voici ma méthode simple.
Étape 1 : prévoir le menu
Choisissez 4 ou 5 plats qui se conservent bien au réfrigérateur. Variez les types de plats pour ne pas vous lasser :
- ✅ Une soupe (soupe de lentilles, soupe de légumes)
- ✅ Un plat en sauce (curry de poulet, bolognaise, ragoût de pois chiches)
- ✅ Une base : riz, boulgour ou quinoa
- ✅ Des légumes vapeur
- ✅ Une sauce ou un dip (houmous, sauce yaourt, sauce tomate)
Astuce : le planning de la semaine de Cookidoo® vous aide à choisir les recettes et à faire la liste de courses.
Étape 2 : faire les courses et s'organiser
Achetez tout la veille. Avant de commencer, sortez les ingrédients, les boîtes et les étiquettes. Un plan de travail propre et dégagé, et tout va plus vite.
Étape 3 : cuisiner dans le bon ordre
L'ordre compte. Commencez par ce qui se hache à sec, puis passez aux sauces et aux cuissons. Ainsi, vous rincez le bol moins souvent.
- Hacher d'abord. Oignons, ail, carottes, herbes : hachez-les dans le bol et gardez-les dans de petites boîtes.
- Préparer le dip. Houmous ou sauce froide, sans cuisson.
- Cuire la soupe. Elle cuit seule pendant que vous lavez les légumes.
- Cuire le plat principal avec la vapeur au-dessus. Utilisez le Varoma pour cuire légumes ou poulet en même temps.
- Cuire le riz ou les céréales dans le panier de cuisson.
Entre deux plats, un rinçage rapide du bol suffit en général.
Étape 4 : refroidir et bien conserver
Laissez refroidir un peu, puis mettez au réfrigérateur dans les deux heures. Utilisez des boîtes hermétiques et notez le nom du plat et la date sur chacune.
- ✅ La plupart des plats cuisinés se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- ✅ Pour la fin de semaine, congelez quelques portions et sortez-les la veille.
- ✅ Soupes, ragoûts et sauces se congèlent très bien.
Combien de temps ça prend ?
Avec un peu d'habitude, environ 2 heures suffisent pour 4 ou 5 plats. La première fois, cela peut prendre un peu plus, c'est normal. Après quelques semaines, vous trouverez votre propre rythme.
Pourquoi j'aime le batch cooking
Vous mangez maison tous les jours, vous dépensez moins en livraisons et vous gaspillez moins. Et les soirs chargés, le dîner est prêt en 5 minutes.
Envie d'apprendre le batch cooking avec votre Thermomix ? Contactez-moi pour des conseils ou une démo.
