Bien démarrer avec votre Thermomix : les fonctions à connaître en premier

Votre nouveau Thermomix® est arrivé. Félicitations ! Les premiers jours, on a l'impression qu'il y a beaucoup de boutons et d'options. Pas d'inquiétude. Quelques fonctions de base suffisent pour cuisiner en toute confiance.

Dans ce guide, je vous présente les six fonctions que je montre toujours en premier aux nouveaux propriétaires, à Dubaï et partout aux Émirats.

1. La pesée : la balance intégrée

Le Thermomix a une balance intégrée. Vous posez le bol sur la base et vous ajoutez les ingrédients directement dedans. Pas de bols en plus, pas de verre doseur.

• ✅ Remettez la balance à zéro avant chaque nouvel ingrédient.
• ✅ La plupart des recettes sont en grammes, même pour l'eau et le lait.

2. Les vitesses : du mélange doux au mixage fin

La vitesse règle la rotation des couteaux. Voici un repère simple :

• Vitesse 1–2 : mélanger doucement, comme avec une cuillère.
• Vitesse 3–5 : hacher oignons, ail ou légumes.
• Vitesse 6–10 : mixer soupes, smoothies et purées fines.

Commencez toujours doucement et augmentez petit à petit, surtout avec des préparations chaudes.

3. La température : cuire dans le bol

Le Thermomix chauffe le bol : vous cuisinez directement dedans. Soupes, sauces, riz, confitures… Vous choisissez le temps, la température et la vitesse. L'appareil mélange et cuit en même temps, donc rien n'attache.

4. Le sens inverse : pour préserver les aliments

Normalement, les couteaux coupent. Avec le sens inverse, ils tournent dans l'autre sens et utilisent leur côté non tranchant. Ils mélangent sans couper. Idéal pour un risotto, un ragoût, des pois chiches ou tout ce que vous voulez garder en morceaux.

5. Le Varoma : la cuisson vapeur

Le Varoma est le panier vapeur qui se pose sur le couvercle. Pendant qu'une préparation cuit dans le bol, les légumes, le poisson ou le poulet cuisent à la vapeur au-dessus. Vous préparez deux ou trois éléments du repas en même temps. Choisissez la température Varoma pour avoir assez de vapeur.

6. Les recettes guidées : cuisiner pas à pas

C'est ma partie préférée pour les débutants. Avec les recettes guidées de Cookidoo®, l'écran vous montre chaque étape. Il vous dit quoi ajouter et règle le temps, la température et la vitesse pour vous. Vous n'avez qu'à suivre. C'est la meilleure façon d'apprendre à connaître votre appareil.

Mes conseils pour la première semaine

• ✅ Commencez par des recettes simples : une soupe, un smoothie, un houmous.
• ✅ Utilisez les recettes guidées pour apprendre les réglages.
• ✅ Cuisinez un peu chaque jour. C'est en pratiquant que tout devient facile.

Une question sur votre nouvel appareil ? Contactez-moi, je serai ravie de vous aider ou de vous montrer en démo.