Pain pita maison tout moelleux
Des pains pita chauds et moelleux qui gonflent au four. Le Thermomix® pétrit la pâte pour vous : c'est plus facile qu'on ne le pense.
Rien ne vaut un pain pita tout chaud, à la sortie du four. Avec le Thermomix®, la pâte est prête en quelques minutes, sans pétrir à la main. Servez-le avec du houmous, des grillades ou une salade fraîche.
⏱ 90 min (dont 20 min de préparation) · 👥 8 pitas · ⭐ Moyen
Ingrédients
- 💧 300 g d'eau tiède
- 🍬 1 c. à café de sucre
- 🫧 7 g de levure sèche de boulanger
- 🌾 500 g de farine de blé (T55)
- 🧂 10 g de sel
- 🫒 30 g d'huile d'olive
Étapes
- 2 min / 37 °C / vitesse 2 — Mettez l'eau, le sucre et la levure dans le bol et tiédissez.
- 2 min / Mode Pétrin — Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez en une pâte souple.
- Repos 1 h — Laissez la pâte dans le bol fermé jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- À la main — Formez 8 boules. Étalez chacune en disque de 5 mm. Laissez reposer 10 min.
- Four 250 °C — Faites cuire 4 à 5 min sur une plaque très chaude, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
L'astuce d'Esra
Pour que les pitas gonflent bien, le four et la plaque doivent être très chauds. Mettez la plaque dans le four pendant qu'il chauffe. Enveloppez les pitas cuits dans un torchon propre pour les garder moelleux. Ils se congèlent très bien : réchauffez-les à la poêle ou au grille-pain.
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