« Nice cream » dattes et banane (sans sucre ajouté)
Un dessert glacé et crémeux à base de bananes congelées et de dattes. Sans sucre ajouté, prêt en quelques minutes. Idéal quand il fait chaud.
Quand il fait chaud à Dubaï, tout le monde a envie de fraîcheur. Cette « nice cream » ressemble à une glace, mais elle est faite uniquement de fruits. Les dattes apportent une douceur naturelle : inutile d'ajouter du sucre. Les enfants adorent.
Il suffit de quelques ingrédients et d'un peu d'organisation : congelez les bananes la veille. Votre Thermomix® fait le reste en quelques secondes.
⏱ 5 min (+ congélation) · 👥 4 · ⭐ Facile
Ingrédients
- 🌴 6 dattes moelleuses (Medjool), dénoyautées
- 🥛 80 g de lait ou lait d'amande
- 🍌 450 g de rondelles de banane congelées (environ 4 bananes)
- 🍦 1 c. à café d'extrait de vanille
- 🟤 ½ c. à café de cannelle en poudre
- 🧂 1 pincée de sel
Étapes
- La veille — Épluchez des bananes mûres, coupez-les en rondelles et congelez-les à plat.
- 10 s / vitesse 8 — Mettez les dattes et le lait dans le bol et mixez en purée. Raclez.
- 30 s / vitesse 9 — Ajoutez la banane congelée, la vanille, la cannelle et le sel. Mixez, raclez.
- 20 s / vitesse 4 — Mixez à nouveau en aidant avec la spatule par l'orifice, jusqu'à texture crémeuse.
- À la main — Servez tout de suite, ou placez 30 min au congélateur pour plus de tenue.
L'astuce d'Esra
Choisissez des bananes bien mûres, avec des taches brunes : ce sont les plus sucrées. Gardez un sachet de rondelles de banane au congélateur, et le dessert est prêt en 5 minutes. Pour une touche orientale, ajoutez 1 cuillère à soupe de tahini ou quelques pistaches.
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